Les végétariens se souviendront de cette époque où ils devaient créer un repas à partir du menu des plats d’accompagnement lors d’une sortie au restaurant — cette époque est révolue. L’industrie de la restauration a ajouté beaucoup d’options à son menu maintenant que de plus en plus de gens adoptent une alimentation à base de plantes chaque année.
Kingston n’est pas une exception. En fait, nous sommes connus pour nos repas frais de la ferme où les produits locaux occupent une place centrale. Il est plus facile que jamais de trouver des plats végétariens incroyables au menu de vos restos préférés; des plats qui feront rêver vos amis les plus carnivores.
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Mesa Fresca
1347-2 Gardiners Rd.
Heures d’ouverture : mardi à samedi (11 h 30 à 21 h)
Mesa Fresca est un restaurant local servant de délicieux plats mexicains et latins, incluant des tacos, des empanadas et des margaritas faits à la main. En plus d’utiliser des produits locaux, Mesa Fresca est associé à Loving Spoonful Kingston et KIVA: Loans That Change Lives, une agence à but non lucratif qui offre des prêts sans intérêt pour le développement de petites entreprises indépendantes. Mesa Fresca fait un don de 10 cents pour chaque taco vendu afin d’aider au financement de ces prêts. Vous n’avez donc pas de meilleure excuse pour commander un taco supplémentaire!
Spécialités :
- Tacos veganos (tajine de patates douces, salsa de haricots noirs et de maïs, aïoli végétalien au piment morita, laitue râpée, tortillas de maïs maison, plat d’accompagnement au choix)
- Salade péruvienne (feuilles de laitues tendres, patate douce, quinoa queso fresco, graines de citrouille grillées, cumin maison et vinaigrette au cidre)
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Northside
281 Princess St.
Heures d’ouverture : mercredi à dimanche (8 h à 15 h)
Le café australien dont Kingston et Instagram ne peuvent pas se lasser. Il propose un menu frais qui change avec les saisons afin de vous offrir une nouvelle façon de déjeuner. Bien que le menu propose déjà une gamme impressionnante de mets à base de légumes, vous pouvez également personnaliser certains de leurs plats les plus populaires afin qu’ils soient à base de plantes.
Spécialités :
- Avo smash (un avocat entier écrasé, du fromage feta, de la menthe, du piment thaï et du pain au levain)
- Panzanella au brocoli (brocoli rôti, segment d’agrumes, piments marinés, pois chiches croustillants, tahini aux herbes, graines et pain au levain)
- Riz noir à la noix de coco (riz noir chaud à la noix de coco, ananas rôti, fruit de la passion, caramel et riz soufflé caramélisé)
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Atomica
71 Brock St.
Heures d’ouverture : lundi et mercredi (16 h à 21 h); jeudi à samedi (midi à 22 h); dimanche (midi à 21 h)
L’un des incontournables de la scène culinaire de Kingston, Atomica est connu pour ses délicieuses pizzas, ses pâtes et, plus récemment, ses petits pains bao innovants et ses brillants noms de menu. Le plus merveilleux ? La section à base de plantes du menu et la possibilité de substituer du fromage mozzarella à base de noix de cajou végétalien sur n’importe laquelle de leurs pizzas. Les pâtes et la pâte à pizza sans gluten d’Atomica sont également végétaliennes, ce qui facilite la gestion des allergies.
Spécialités :
- Tofu Bao Buns (tofu frit, ranch au babeurre, chiffonnade de chou napa, cornichons zuñis, graines de sésame)
- N’importe quelle pizza (avec mozzarella à base de noix de cajou et plantes et trempette ranch à base de plantes)
- Sous-marin (hoagie) au steak, fromage et champignons (champignon portobello braisé, provolone, poivrons verts, épinards, oignon rouge, alternatives végétales)
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Cambodiana
161 Brock St.
Heures d’ouverture : lundi au vendredi (11 h à 20 h) et samedi (midi à 20 h)
Si vous aimez les plats à base de tofu, Cambodiana est l’endroit pour vous. Ce petit restaurant de cuisine cambodgienne et thaïlandaise sur Brock Street propose un menu incluant huit plats à base de tofu. Vous pouvez emporter votre repas, le faire livrer ou le déguster sur place.
Spécialités :
- Rouleaux de printemps au tofu végétarien (3 rouleaux)
- Le no 23 : tofu au curry rouge et ananas (cuit avec du curry rouge aigre, du lait de coco, de l’ananas, de la coriandre et des tomates, servi avec du riz)
- Le no 22 : pad thaï au tofu (nouilles sautées à la thaïlandaise avec tofu frit, oignon vert, germes de soja et cacahuètes grillées)
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Chez Piggy
68 Princess St.
Heures d’ouverture : lundi à samedi (11 h 30 à 21 h) et dimanche (10 h à 15 h)
Vous pensez que les aliments à base de plantes haut de gamme n’existent pas ? Venez Chez Piggy, un restaurant historique au cœur du centre-ville de Kingston. Proposant une cuisine inspirée de voyages autour du monde, Chez Piggy est toujours à l’avant-garde des tendances culinaires de la ville, et ses excellentes options végétariennes/végétaliennes ne font pas exception!
Spécialités :
- Huevos rancheros à la poêle (salsa roja, haricots noirs, maïs, poivrons, œufs brouillés, coriandre, avocat écrasé, cotija, frites maison, croustilles de tortilla)
- Sandwich grillé au fromage fondant et à l’avocat (panini au brie et au cheddar fumé, avocat écrasé, dukkha aux tomates et aux noisettes, salade de citron et de chou)
- Gnocchis crémeux aux champignons (sauce crème fraîche, pecorino et croustilles de légumes racines)
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Miss Bao
286 Princess St.
Heures d’ouverture : jeudi au samedi (17 h à 23 h) et dimanche (17 h à 22 h)
Dégustez des plats de fusion asiatique à la fois délicieux et d’apparence agréable chez Miss Bao. Si vous aimez la durabilité, vous serez heureux d’apprendre que Miss Bāo est une entreprise qui génère presque zéro déchet. Le menu propose plusieurs options végétaliennes et végétariennes, y compris le bāo.
Spécialités :
- Wontons aux champignons shiitakes croustillants (wontons frits à base de pantalon remplis de tofu, de champignons shiitakes et de légumes de saison, servis avec une sauce aigre-douce)
- Bāo aux champignons shoyu sucrés (2 pièces)
- Curry rouge thaï (pâte de curry rouge thaï maison, lait de coco, légumes de saison, légumineuses, herbes fraîches et riz).
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Score Pizza
91 Princess St.
Heures d’ouverture : tous les jours (11 h à 21 h)
Quelqu’un a dit « pizza » ? Score Pizza propose une sélection de sandwichs et de pizzas cuites au feu de bois sur pierre. Faites l’essai d’une pizza margarita classique ou amusez-vous à créer votre propre pizza. Choisissez les garnitures que vous aimez (ils ont de la saucisse Beyond Meat émiettée et du fromage végétalien) ou faites l’essai de quelque chose de nouveau!
Spécialités :
- Margarita (sauce rouge, bocconcini, basilic et filet d’huile d’olive)
- Végé frais (sauce rouge, mozzarella, fromage de chèvre, poivrons verts, épinards, olives noires, oignons rouges, champignons, tomates et filet de pesto)
- Le sandwich hipster (pain maison, asiago, poivrons rouges, mozzarella, artichauts, oignons caramélisés, épinards, bourgeon d’ail et filet de pesto)
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Royal Ankor
523 Princess St.
Heures d’ouverture : lundi à samedi (midi à 15 h et 16 h à 20 h)
Si vous aimez un peu de piquant dans votre journée, le Royal Ankor est l’endroit idéal. Son menu comprend des soupes, des plats de curry et de plats de riz avec différents degrés de piquant. Tous les plats thaïlandais et cambodgiens sont préparés à partir de zéro et supervisés par le chef qui possédait son propre restaurant thaïlandais et cambodgien en Thaïlande dans les années 80.
Spécialités :
- Bambou au curry rouge (pousses de bambou dans une sauce au curry rouge sucrée et épicée avec feuille de citron vert, citronnelle et piment vert, garni de basilic frais et de lait de coco).
- Curry panga thaï (sauce curry rouge sucrée et épicée aux arachides, garni de basilic frais et de lait de coco, et votre choix de légumes ou de tofu).
- Pad thaï au tofu (nouilles de riz sautées au tofu dans une sauce sucrée au tamarin, garnies de germes de soja frais, d’oignons verts et de cacahuètes grillées).
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Imperial Paan
710 Front Rd.
Heures d’ouverture : lundi à jeudi (11 h à 22 h); vendredi à dimanche (11 h à 23 h)
Imperial Paan propose une incroyable sélection de légumes. Faites l’essai de différents pains, currys de légumes punjabi, chaat, sandwichs et un bar paan. Consultez leur site internet pour le plat de la semaine. Imperial Paan propose également un service de traiteur pour petits et grands événements.
Spécialités :
- Paneer tikka masala (cubes de paneer dans une sauce crémeuse épaisse de tomates, oignons et poivrons).
- Malai kofta (boulettes de légumes onctueuses dans une sauce crémeuse aux noix de cajou).
- Sandwich grillé aux légumes de Mumbai (chutney, beurre, légumes, fromage et chaat masala)
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Tula Café
305 Rideau St.
Heures d’ouverture : lundi à vendredi (8 h à 17 h)
Tula Café est un café axé sur les plantes avec un menu composé à environ 80 % de mets à base de plantes cuisinés maison et par des partenaires. Tula Café propose des boissons chaudes, des jus pressés à froid, des smoothies, des produits de boulangerie et des plats du jour. Vous pouvez également faire l’essai des adaptogènes et des options alimentaires riches en bonnes protéines pour donner un coup de pouce à votre corps et à votre esprit.
Mets maison en vedette :
- Boules énergétiques (noix de cajou, avoine, dattes, pépites de chocolat et champignons cordyceps).
- Le smoothie rituel du matin (banane, lait d’avoine, dattes, pb, lin, cœurs de chanvre et café adaptogène décaféiné).
- Pudding de chia du jour (varie mais comprend généralement des graines de chia, du lait de coco, des fruits frais, des cœurs de chanvre et des éclats de cacao).
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Pizza Monster
213 Montreal St.
Heures d’ouverture : mercredi et jeudi (16 h à 18 h); vendredi et samedi (16 h à 21 h)
Tirez profit de l’ambiance branchée de Pizza Monster et faites l’essai de l’une de leurs pizzas au fromage végétalien. (leur fromage végétalien est populaire, nous vous recommandons donc d’appeler à l’avance), ou laissez-vous tenter par un carré de pizza servi le samedi par sa fenêtre de service ouverte jusqu’à 14 h. N’oubliez pas de prendre une photo devant sa murale colorée. Les pré-commandes ou les réservations sont fortement recommandées.
Spécialités :
- Marinara (sauce rouge, huile d’ail et basilic).
- Pesto (beurre à l’ail, mozzarella, fromage de chèvre, pesto maison et parmesan).
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The Grocery Basket
260 Princess St.
Heures d’ouverture : lundi à vendredi (9 h à 18 h); samedi (10 h à 16 h)
Si vous aimez un café avec votre repas, The Grocery Basket est l’endroit pour vous. Il offre du lait d’avoine et d’autres alternatives au lait de vache pour votre café. Il propose également un petit-déjeuner, une soupe et des mets à emporter végétaliens. Si vous aimez votre repas et que vous désirez emporter certains mets à la maison, visitez sa boutique et sa gamme de produits délicieux.
Spécialités :
- Le végétalien (bagel de blé entier végétalien avec saucisse de déjeuner Beyond Meat, tomates Roma rôties, champignons portabella, fromage végétalien).
- Caprese (fromage fior di latte, tomates de vigne, mayonnaise au pesto gb, roquette, sur pain focaccia aux herbes).
- Pois chiches au curry (sur un croissant végétalien).
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The Works
298 Princess St.
Heures d’ouverture : dimanche à jeudi (11 h 30 à 20 h); vendredi et samedi (11 h 30 à 21 h)
The Works n’offre pas une grande sélection de plats végétaliens, mais son menu propose deux hamburgers végétaliens qui devraient figurer sur votre liste de vie des aliments à base de plantes. Il offre également une sélection de poutines végétaliennes dont la portion mettra votre appétit à rude épreuve!
Spécialités :
- Beyond sexy (burger à base de plantes, sauce sucrée et acidulée, ananas grillé, piments banane et roquette, servi sur un pain végétalien au sésame noir et blanc).
- Knock your plants off (burger à base de plantes, fromage végétalien crémeux, bacon au tempeh fumé, sauce barbecue fumée, laitue, tomate).
- Poutine nacho moyenne (frites fraîchement coupées, mélange de fromages, sauce garnie de salsa épaisse, crème sure et oignons verts).
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Knifey Spooney
303 York St. (Memorial Centre Farmers’ Market)
305 Rideau St. (Tula Café)
Heures d’ouverture : varient (voir l’onglet des liens pour les détails)
Visitez Knifey Spooney en personne les dimanches de 9 h à 14 h au Memorial Centre Farmers’ Market de Kingston. Vous pouvez également déguster quelques-unes de ses gâteries au nouveau café de The Broom Factory, Tula Café. Si vous devez planifier un mariage, un événement professionnel, un anniversaire ou un autre type d’événement, consultez les services de restauration de Knifey Spooney. Vous pouvez également consulter son site Web pour des cours de cuisine si vous souhaitez apprendre à cuisiner des mets à base de plantes.
Spécialités :
- Ses célèbres rouleaux de homard végétaliens (disponibles au marché des fermiers du Memorial Center)
- des sandwichs sandos pour le petit-déjeuner avec des bagels Nosh et des saucisses végétaliennes faites à la main (disponibles au marché des fermiers du Memorial Center)
- Des brioches à la cannelle (disponibles le vendredi au Tula Café)
