Un voyage épousant le durable à Kingston comprend l’exploration des marchés fermiers, la dégustation de délices végétaliens, la visite des espaces extérieurs et bien plus encore, le tout en minimisant votre impact sur l’environnement et la communauté. Vivez cette expérience grâce à un itinéraire organisé de deux jours, rempli de restaurants, d’attractions, d’expériences et de conseils durables pour vivre votre expérience de Kingston dans un esprit respectueux de l’environnement.
1re journée : samedi
Le déjeuner au Toast & Jam Café
Commencez votre voyage du bon pied avec un déjeuner au Toast & Jam Café, l’un des brunchs les plus populaires de Kingston et un restaurant détenant la certification Feast OnMD. Les restaurants certifiés Feast OnMD s’approvisionnent à 25 % en aliments et boissons provenant de l’Ontario et ils visent à servir des boissons et des aliments de provenance ontarienne autant que possible. Lorsque vous dînez à un restaurant certifié Feast OnMD, vous soutenez l’économie alimentaire locale et les systèmes alimentaires durables. Au Toast & Jam Café, vous trouverez du pain et des produits de boulangerie faits maison (venant de leur boulangerie-sœur, Bread & Butter), des lattés savoureux, des salades fraîches et un choix de déjeuner à la fois classiques et uniques, comme des œufs à la bénédictine avec du pain de maïs à la mode du sud ou un déjeuner au tofu brouillé.
Planche à pagaie ou vélo chez Ahoy Rentals
Après le déjeuner, dirigez-vous vers la rive du magnifique lac Ontario. Marchez le long du rivage et admirez la vue en louant un bateau ou un vélo chez Ahoy Rentals. Que vous fassiez du vélo, de la voile, du kayak, du canoë ou de la planche à pagaie, ces activités sont un moyen idéal de faire du plein air et de se plonger dans la beauté naturelle de la ville.
Le lunch au centre-ville de Kingston
Visitez l’un des restaurants certifiés Feast OnMD du centre-ville de Kingston pour le lunch. Faites l’essai de plats tels que la pizza carne finta ou le houmous chargé offerts au menu à base de plantes d’Atomica Kitchen & Cocktail. Dégustez le bœuf durable de l’Enright Cattle Company au menu du Harper’s Burger Bar, ou buvez une pinte de bière locale au Black Dog Tavern.
Explorez le centre-ville de Kingston
Le cœur de Kingston regorge d’entreprises soucieuses de l’environnement. Les boutiques de remplissage telles que Harlowe Green et The Keep Refillery vendent des articles ménagers et de soins personnels sans emballage à usage unique, ce qui vous permet de réduire vos déchets. Les friperies et les boutique rétro telle que Montreal Street Collective, YGK Thrift, ClosettCandyy Consignment, Reid’s, Thrifty Girl et Moxie & Mine offrent des vêtements uniques et d’occasion qui auraient autrement été enfouis dans les décharges. D’autres magasins durables à découvrir incluent Trailhead, un magasin de plein air ayant adopté plusieurs initiatives durables et Verde, un magasin général vendant des produits respectueux de l’environnement.
Lors de votre visite du centre-ville, visitez le marché public du Springer Market Square. Il présente des marchands et des artisans vendant des produits frais, des pâtisseries, des fleurs, de l’artisanat, de l’art et bien plus encore.
Souper au restaurant Miss Bāo
Un voyage à Kingston ne serait pas complet sans un souper au Miss Bāo Restaurant & Cocktail Bar. En tant qu’entreprise générant presque zéro déchet, Miss Bāo propose un menu à 50 % végétalien et végétarien, réutilise les parures et les pelures des légumes et interdit les plastiques à usage unique dans le restaurant. Ses plats et boissons sont de saison et intègrent les saveurs de viandes et de légumes locaux. Faites l’essai des wontons shiitake croustillants, du tofu bāo Sichuan et du cocktail sans alcool de saison pour une expérience culinaire inoubliable.
Un concert à la Broom Factory
Terminez la journée en découvrant la scène musicale épique de Kingston à la Broom Factory, un centre artistique et culturel respectueux de l’environnement. Le bâtiment de la Broom Factory a été construit en 1894 et a abrité de nombreuses industries au fil des ans. Après avoir été nommé un édifice patrimonial, il a été restauré pour devenir un bâtiment économe en énergie qui n’utilise pas de combustible fossile. Aujourd’hui, il accueille des ateliers, des panels, des projections, de la musique en direct, de la comédie, le TULA Café et bien plus encore. Visitez le site Web de la Broom Factory pour connaître les événements et concerts à venir.
2e journée : dimanche
Le déjeuner au Memorial Centre Farmers’ Market
Dégustez des plats de la région de Kingston au Memorial Centre Farmers’ Market pour le déjeuner. L’aire de restauration du marché propose un grand choix de déjeuners savoureux, tels que des sandwichs à base de plantes de Knifey Spooney, des churros sucrés de Churro Guy et du café de Haymakers Coffee Co. Discutez avec des producteurs alimentaires et artisanaux locaux et apprenez-en davantage sur la sécurité alimentaire à Kingston.
Visites pédestres de la créativité de Kingston
Faites une visite à pied autoguidée pour en savoir plus sur l’histoire de la scène cinématographique, littéraire et musicale de Kingston. Choisissez l’une des neuf visites pour découvrir des lieux de productions cinématographiques et télévisuelles récentes, des monuments littéraires qui ont inspiré des écrivains et des lieux où certains des musiciens les plus talentueux du Canada ont fait leurs débuts. Les visites durent d’une à deux heures et commencent à divers endroits du centre-ville et dans ses environs. Les visites sont accessibles en visitant le site Web des visites pédestres de la créativité de Kingston.
Le lunch au marché autochtone
À la suite de la visite pédestre, vous aurez probablement faim. Heureusement, le Springer Market Square accueille le Katarokwi Indigenous Art and Food Market le dimanche. Unique en son genre en Ontario, le marché présente des artistes et marchands autochtones de la région de Kingston. Cadue’s First Foods offre des tacos indiens préparés avec des assaisonnements faits maison, des tartelettes au beurre frais, du riz sauvage aux myrtilles et bien plus encore. Turtle Island Snacks and Fine Food vend des lanières de pemmican, de la viande séchée et des croustilles. Apprenez-en davantage sur la culture autochtone locale tout en savourant de bons plats!
Relaxation en plein air
Kingston propose plusieurs superbes plages et parcs dont vous pourrez profiter l’après-midi. Apportez une couverture de pique-nique, un maillot de bain, un livre et des jeux extérieurs pour passer le temps! Découvrez la plage ou le parc de votre choix en visitant les pages Web 5 must-visit Kingston beaches et City of Kingston’s parks, trails, & sportfields.
Le souper au Mesa Fresca
Dirigez-vous vers l’ouest en bus ou à vélo pour souper au restaurant Mesa Fresca. En tant que l’un des restaurants fusion mexicains dynamiques de Kingston, il est connu par ses clients pour son expérience culinaire locale. Les chefs s’engagent à utiliser des ingrédients provenant de producteurs locaux, à proposer des options de restauration végétariennes et végétaliennes et à créer des sauces et des tortillas maison. De plus, ils soutiennent d’autres entreprises locales en s’associant avec Loving Spoonful and Kiva : Loans that change lives pour fournir des prêts sans intérêt aux petites entreprises. Pour chaque taco vendu, dix cents vont à la cause. Célébrons les tacos et soutenons les entreprises locales!
Conseils pour une visite durable de Kingston :
- Laissez votre voiture à la maison et rendez-vous à Kingston en autobus ou en train.
- Si vous utilisez votre voiture, garez-la pour la fin de semaine et déplacez-vous à pied, en vélo, en autobus ou en trolleybus. La ville offre des stationnements sécurisés pour vélos au centre-ville et la ville utilise un nombre d’autobus électriques.
- Optez pour une bouteille d’eau réutilisable et n’utilisez pas de produits en plastique à usage unique. Faites le plein à la station d’eau du centre d’accueil des visiteurs et aux autres stations de recharge d’eau BlueW.
- Voyagez de façon consciente et attentive, même si vous ne venez à Kingston que pour une fin de semaine. Apprenez-en davantage sur la communauté et choisissez de soutenir les restaurants et établissements locaux de Kingston.
- Respectez la faune et la nature en ramassant vos déchets, en recyclant et en restant sur les sentiers battus.
